Varusmiehet ruokailevat terveellisesti ja turvallisesti maastossa
Maanantaina 3. tammikuuta noin 12 000 alokasta aloittaa varusmiespalveluksensa Puolustusvoimissa. Varusmiesten ruokailuun tehdyt toimenpiteet koronaviruksen leviämisen ehkäisemiseksi jatkuvat palvelukseen astuvien uusien alokkaiden osalta. Turvallisen ja terveellisen maastoruokailun sekä varusmiesten ryhmäjaon ansiosta koronaviruspandemiaa on pystytty ehkäisemään Puolustusvoimissa tehokkaasti. ABC-ryhmäjaossa Puolustusvoimien jokainen joukko-osasto jaettiin koronakeväänä 2020 kolmeen ryhmään, joista yksi on lomalla, toinen maastossa ja kolmas varuskunnassa. … Lue lisää
Jarmo Sultsille PRO 2021 kokki-sarjan voitto
PRO 2021 -tunnustuspalkintojen ammattikeittiön kokki -sarjassa kilpaillut Leijonan ehdokas Jarmo Sultsi korjasi voiton kotiin. Jo vuodesta 2003 jaetut PRO-palkinnot ojennettiin tänä vuonna 15 sarjassa. Palkintosarjat olivat ammattikeittiön työntekijä, ammattikeittiön kokki, ammattikeittiön päällikkö, ammattikeittiön tuotekehittäjä, ravintolan asiakaspalvelija, ravintolan kokki, ravintolan keittiöpäällikkö/-mestari, ravintolapäällikkö, kahvilan työntekijä, hovimestari/sommelier, baarimestari, yrittäjä, opettaja, vastuullisuus, innovaatio. Leijonan huippuammattilainen, ammattikeittiön kokki -sarjassa kilpaillut … Lue lisää
Hernari ja pannari – Leijona Cateringin ilmastoystävällinen torstaiklassikko
Hernekeittotorstai on ollut perinne jo keskiajasta saakka. Jokaisen suomalaisen tuntema torstaiateria juontaa juurensa uskonnollisiin aikoihin: perjantaisin oli paastopäivä, joten torstaisin piti saada maha täyteen ravitsevalla ja tuhdilla aterialla. Myös Leijonan ruokalistalla hernekeitto on ollut aina. Leijonan ruokalistasuunnittelu pohjautuu kansallisiin ravitsemussuosituksiin. Ruokalistasuunnittelulla vaikutamme myös aterioiden hiilijalanjälkeen: ateriakohtaiseksi keskimääräiseksi hiilijalanjälkitavoitteeksemme olemme asettaneet 1,54 kg CO2e** vuonna 2021, jota lähellä hernekeitto näkkäreineen ja pannukakku-mansikkahillo-jälkiruokineen jo onkin. Klassikosta ei siis tarvitse tulevaisuudessakaan … Lue lisää
Leijonan organisaatiouudistus astui voimaan 1.1.2021
Leijona Catering Oy:ssä on toteutettu organisaatiomuutos 1.1.2021 alkaen. Organisaatiomuutoksen tavoitteena on vahvistaa yhtiön strategian toteuttamista ja panostaa entistä vahvemmin strategisiin kumppanuuksiin sekä Leijonan kustannustehokkaaseen toimintaan. Organisaatiouudistuksen myötä Leijona Catering Oy:n johtoryhmä tiivistyi ja johtoryhmässä työskentelevät jatkossa toimitusjohtaja Ritva Paavonsalo sekä toimitusjohtajalle raportoivat liiketoimintajohtaja Petra Granqvist (liiketoiminnat ja T&K-toiminta), talousjohtaja Soile Rissanen (talous, ICT ja hankinta), … Lue lisää