Varusmiesten iltapala uudistui

Puolustusvoimien ruokapalvelun iltapala on uudistunut aiempaa monipuolisemmaksi ja
varusmiesten hyvinvointia edistäväksi. Iltapala on otettu käyttöön kesäkuussa ennen
saapumiserän 2/2023 palvelukseen astumista.

Puolustusvoimien ruokapalvelusta vastaava Leijona Cateringin toteuttaa säännöllisin väliajoin
asiakastyytyväisyyskyselyitä varusmiesten keskuudessa. Varusmiehet ovat tutkimusten mukaan
toivoneet intin iltapalalle lisää tuoreita hedelmiä, lämmintä leipää ja monipuolisempia
proteiinipitoisia tuotteita.

Leijona Catering on nyt vastannut varusmiesten toiveeseen suunnittelemalla uuden ruokalistan
varuskuntaravintolassa nautittavalle iltapalalle. Ruokalistasuunnittelussa huomioitiin
ravitsemussuositusten lisäksi varusmiesten mielipiteet myös testijaksolta.

Leijona Catering testasi uuden iltapalaruokalistan mukaisia tuotteita kahden viikon ajan
varusmiesten keskuudessa Santahaminan, Vekaranjärven, Tikkakosken ja Dragsvikin
varuskuntaravintoloissa keväällä 2023. Samalla Leijona toteutti iltapalaa koskevan kyselyn, johon
saatiin lähes 1200 vastausta varusmiehiltä. Vastaajista 95 % oli sitä mieltä, että uusi
iltapalavalikoima on monipuolinen. Iltapalaa on ollut riittävästi saatavilla 93%:n mielestä.
Vastaajista 96% kertoi, että iltapalalla oli mieleisiä tuotteita tarjolla. Ruokatuotteen lisäksi
kokeilujaksolla tarkasteltiin, kuinka paljon iltapalalla on kävijöitä, kuinka hyvin ruoka maistuu ja
meneekö iltapalaa hävikkiin.

– Maistuva iltapala on erittäin tärkeä osa palvelusta, koska se parantaa varusmiesten
jaksamista ja heidän ravitsemustaan kokonaisuutena. Yhteinen iltapala lisää varusmiesten
yhteisöllisyyttä ja luo positiivista tunnelmaa iltahetkiin, sanoo Leijonan kehityspäällikkö Mika
Parviainen.

Uudistettu iltapala koostuu erilaisista jogurteista, marjamousseista ja vanukkaista. Vaihtelevuutta
on lisätty riisipiirakoilla, erilaisilla leivillä ja patongin täytteillä, leikkeleillä ja kasviksilla. Hedelmät
ovat kestosuosikkeja iltapalalla ja jatkossa niitä on tarjolla jokaisena iltana.

LIITE: Iltapalan ruokalista

Lisätietoja:

Kehityspäällikkö Mika Parviainen, Leijona Catering, p. 010 4320 136