Siirry sisältöön
Ruuan alkuperä

Ruuan alkuperä

Blogisti: Mika Parviainen, kehityspäällikkö Kirjoitin lokakuussa blogikirjoituksessani toimintavarmuudesta ja turvallisuusasioista elintarvikeketjussa. Samassa yhteydessä hehkutin kotimaisuusastettamme, joka vuonna 2021 oli jo noin 77%. Elintarvikkeita tulee kuitenkin meidän tarpeisiimme myös noin muusta 70 maasta. Onko tämä paljon vai vähän? Onko huoltovarmuutemme uhattuna, kun kotimaisuusaste ei ole lähelle 100%? On selvä asia, että korkealla kotimaisuusastella voidaan edistää huoltovarmuutta. … Lue lisää

Ilmastokriisissä ruuan viljelytavalla on väliä

Ilmastokriisissä ruuan viljelytavalla on väliä

Oletko ruokakaupan hyllyn ääressä tai lounaslinjastolla koskaan miettinyt, miten valitsemasi ruoka voisi vaikuttaa positiivisella tavalla ilmastoon? Ja nyt en tarkoita pelkästään kasvisruuan valitsemista.   Planetaarien ruokavalio, jossa tuplataan kasvisten määrä ja puolitetaan lihankulutus, on erinomainen ohjenuora, mutta samalla ruuan viljelymenetelmillä on tärkeä vaikutus ilmastopäästöihin ja luonnon lajikatoon. Vaikutus voi olla joko positiivinen tai negatiivinen, eli viljely … Lue lisää

Toimintavarma ja turvallinen Leijona

Toimintavarma ja turvallinen Leijona

Leijona Cateringille Puolustusvoimien ja Rikosseuraamuslaitoksen strategisena kumppanina on varautuminen ja toimiminen erilaisissa turvallisuustilanteissa arkipäivää. Pitkäjänteinen ja huolellinen turvallisuuden kehittäminen antaa hyvän perustan reagoida äkillisiin ja odottamattomiin tilanteisiin ilman että tämä välttämättä näkyy lainkaan ruokailijan lautasella.   Elintarvikeketju on herkkä häiriöille, joten kriiseissä elintarvikehuollon turvaaminen on ensiarvoisen tärkeä asia – oli sitten kyse yhteiskunnan toiminnan, tai asiakkaidemme … Lue lisää

Herkullinen elämä

Herkullinen elämä

Herkullinen ruoka tuo iloa elämään, mitä muuta se meille tarjoaa?  Jaksaminen, toimintakyky  Pitää syödä, että jaksaa, muistutetaan myös Leijonan esittelyvideossa (https://www.youtube.com/watch?v=pK71vGioxNE), ja tottahan se on. Oletpa sitten varusmies tai opiskelija, nautitpa Leijonan aterioita sitten vankilassa, työpaikallasi tai vaikka maasto-olosuhteissa kertausharjoituksessa, on ruuan tärkeimmistä tehtävistä pitää sinut toimintakykyisenä tehtävässä, jota sinä päivänä olet suorittamassa.   Vatsa, suolisto  … Lue lisää

Leijonan perintö

Leijonan perintö

Leijonan perintö Leijona Catering ei ole vain ruokapalveluja tarjoava yritys, vaan myös työnantaja, kouluttaja ja yhteiskunnallisesti vaikuttava toimija. Leijonan ruuilla ruokitaan Suomessa noin 35 % jokaisesta ikäluokasta vuosittain, mutta mihin kaikkeen muuhun Leijonan raapaisu sitten jälkensä jättää?   Leijona työnantajana  Leijona työllistää yli 500 ammattilaista, ja kouluttaa vuosittain useita heistä uusiin tutkintoihin ja mahdollistaa työhön liittyvät … Lue lisää

Ruokatuotanto ja ympäristö

Ruokatuotanto ja ympäristö

Ympäristöongelmat ovat isoja, yhteenkietoutuneita ja monimutkaisia hahmottaa.  Ruuan viljelymenetelmillä on iso vaikutus ilmastopäästöihin ja luonnon lajikatoon. Leijonan tulevaisuuden tavoite on ruoka, joka on viljelty luonnon oloja parantavalla ja maaperän hiilivarastoja kasvattavalla tavalla.   Kesäkuun alussa vietetään maailman ympäristöpäivää ja maailman merien päivää. Ympäri vuoden maa- ja vesistöluonnon pahoinvointi näkyy yhä enemmän otsikoissa. Ruuan tuotanto kaikkialla maailmassa … Lue lisää

Osaavat ja osallistuvat ihmiset

Osaavat ja osallistuvat ihmiset

Leijonalla herkullista ruokaa ja asiakkaiden, sekä jokaisen meidän leijonaisen päivän parhaita hetkiä ovat tekemässä osaavat ja osallistuvat ihmiset. Meillä Leijonassa työskentelee tällä hetkellä reilusti yli 500 työntekijää, ja lauma onkin kasvanut jo todella isoksi. Otamme jatkossakin avosylin vastaan jokaisen uuden leijonalaisen ja pidämme yhdessä huolta siitä, että hän viihtyy talossa. Lupaamme, että uutena leijonalaisena saat … Lue lisää

Päivän paras hetki

Päivän paras hetki

Leijona haluaa tarjota asiakkailleen yhden päivän parhaista hetkistä, ja sitä kautta luoda eväät hyvään elämään. Työtä tehdään suurella sydämellä ja toimintaa kehitetään jatkuvasti asiakkaan tarpeet ja toiveet huomioiden. Mitä kaikkea päivän paras hetki sitten oikein tarkoittaa, kuinka se luodaan?  Päivän paras hetki voi yhdelle olla se, kun herää virkeänä ja nauttii aamukahvin kevätauringon pilkistäessä verhon … Lue lisää

Ideasta lautaselle

Ideasta lautaselle

Me Leijonassa valmistamme päivittäin noin 70 000 ateriaa – mitä meidän täytyy huomioida ja ketä tarvitaan matkan varrella, ennen kuin idea päätyy asiakkaan lautaselle asti nautittavaksi? Ajatus uudesta reseptistä lähtee usein uusien raaka-aineiden tai trendien kautta. Uuden luomisessa tärkeintä on pitää mielessä kohderyhmä eli ruokailevat asiakkaat. On selvitettävä, mitkä asiat ruokatuotteessa vaikuttavat asiakkaan ruokailupäätökseen. Tässä avainasemassa … Lue lisää

Vastuullinen kumppanuus

Vastuullinen kumppanuus

Me Leijonan väki olemme Suomen maanpuolustuksen ja turvallisuuden vastuullinen sekä elintärkeä kumppani. Tämä tarkoittaa sitä, että tuotamme kumppanuuden puitteissa sovitun mukaisia palveluita monille asiakkaillemme.  Omasta roolistani katsottuna kumppanuus on tärkeimpiä asioita, joka näkyy kaikessa omassa työskentelyssäni ja Leijonan toiminnassa yhtiönä. Kumppanuuden hengen mukaisesti me leijonalaiset kehitämme palveluita ja tuotteita asiakkaidemme parhaaksi, kustannustehokkuus huomioiden. Strateginen kumppanuus … Lue lisää