Vankilaruokailu

Siellä missä arki on rajattua ja elämä kulkee tarkoin määritellyissä raameissa, Leijona tuo pöytään toivoa, rytmiä ja ravintoa. Yhdessä Rikosseuraamuslaitoksen kanssa huolehdimme siitä, että jokainen vanki saa päivittäin ammattitaidolla valmistettua ruokaa, joka tukee vankien hyvinvointia ja kuntoutumista.

Leijona hoitaa myös vankiloiden kanttiinipalvelut. Kanttiineista löytyy ruokatarvikkeita ja tuotteita, jotka tuovat valinnan mahdollisuuksia vankien elämään.

Ateriat vankilassa

Leijona Cateringin hyvän ruuan erikoisjoukkolaiset valmistavat ateriat valtaosaan Rikosseuraamuslaitoksen vankiloista. Kansalliset ravitsemussuositukset antavat pohjan vankiloiden ruokalistasuunnittelua.

Tarjolla on monipuolisesti erilaisia ruokia, kuten kasvis-, kala- ja liharuokia. Tavoitteena on, että ruoka täyttää niin ravitsemukselliset tarpeet kuin tukee vankien hyvinvointia.

Kansalliset ravitsemussuositukset Leijonassa

Ruokaa, joka rytmittää arkea

Arkisin tarjotaan neljä ateriaa: aamiainen, lounas, päivällinen ja iltapala. Viikonloppuisin ja arkipyhinä tarjotaan aamiainen, yhdistetty lounas / päivällinen sekä iltapala.

Ruoka tarjoillaan vankilan ruokasalissa, asuinosastojen ruokailutilassa tai selleissä.

Joissakin avovankiloissa vangit huolehtivat osasta ruokailuistaan omatoimisesti, esimerkiksi viikonloppuisin. Omatoiminen ruokahuolto tukee vangin päivätoimintaa ja parantaa vapautumisen jälkeistä paluuta yhteiskuntaan.

Lue lisää RISE:n sivuilta

USEIN KYSYTTYJÄ KYSYMYKSIÄ

Miten erityisruokavalio määritellään vankilassa?

Perusruokavaliosta poikkeamisesta uskonnollisen tai muun perustellun vakaumuksen perusteella päättää vankilan toiminnoista tai turvallisuudesta vastaava virkamies.

Perusruokavaliosta poikkeamisen edellytyksenä terveydellisin perustein tulee olla sellainen terveydentilan häiriö, jonka vankilan lääkäri vangille tehtyjen, todennettujen tutkimusten tai hänen kuvaamiensa oireiden perusteella on todennut kiistatta viittaavan erityisruokavalion tarpeeseen.

Erityisruokavaliot ovat perusruokavalion muunnoksia ja mahdollisimman samankaltaisia kuin perusruokavalio.

Vangin tulee noudattaa erityisruokavaliotaan päivittäin kaikilla aterioilla ja kanttiiniostoksia tehdessään.

Kuinka vangit saavat tietää ruokaan liittyvistä uudistuksista?

Leijona Catering uudistaa ruokalistat kaksi kertaa vuodessa, keväällä ja syksyllä. Kanttiinien myyntivalikoimaa uudistetaan kaksi kertaa vuodessa. Lisäksi kanttiinin valikoimiin lisätään tai siitä poistetaan sesonkituotteita.

Leijona Catering viestittää asiakkailleen uutuuksista ja muutoksista kanttiini-infokirjeen ja ruokalistainfokirjeen kautta. Ruokalista on päivittäin nähtävillä vankilassa.

Kuinka pyhä- ja juhlapäivät huomioidaan vankilan ruuassa?

Kuinka vankilassa voi antaa palautetta ja miten se käsitellään?

Vangeilla on mahdollisuus antaa palautetta ruokalistoista ja kanttiinien valikoimista. Vankilassa voi esittää toiveita ruokailuun liittyen joko vankien asiointilomakkeilla.

Leijona Catering ja Rikosseuraamuslaitos järjestävät kahdesti vuodessa keskustelufoorumeita vangeille. Näissä foorumeissa käydään vuorovaikutteisia keskusteluja vankilan ruokailusta, ruuan raaka-aineista ja ruokalistasuunnitteluun vaikuttavista tekijöistä. Keskustelufoorumit ovat Leijonalle tärkeä tapa kerätä vankien mielipiteitä.

Palautteet käsitellään Leijona Cateringin ja Rikosseuraamuslaitoksen yhteistyönä. Ruokalistoihin ja kanttiinien valikoimiin liittyviä toiveita toteutetaan mahdollisuuksien mukaan vankilan turvallisuus huomioiden.

Kanttiinit

Leijona Catering hoitaa vankiloissa kanttiineja, joista vangit voivat ostaa ruokatarvikkeita, nikotiinituotteita ja muita arjessa tarpeellisia henkilökohtaisia tuotteita. Vangit voivat asioida kanttiinissa kerran viikossa.

Osa vangeista valmistaa ruokaa itse. Tällöin he voivat ostaa tarvittavia raaka-aineita kanttiinista. Monissa vankiloissa valmistetaan myös aamu- ja iltapalat itsenäisesti tai pienissä ryhmissä.

Vankilamyymälöiden tuotevalikoimat ovat suppeammat kuin tavallisten ruokakauppojen, johtuen vankiloiden tilarajoituksista ja turvallisuusseikoista. Kaikkia siviilissä myytäviä tuotteita ei ole sallittua myydä tai antaa haltuun vankiloissa.

Lisätietoa vankilan arjesta löytyy Rikosseuraamuslaitoksen nettisivuilta

RISE:n sivut