Siirry sisältöön

Leijona haastaa hyvään ravitsemukseen

Puolustusvoimien, Rikosseuraamuslaitoksen ja muiden tärkeiden valtion kohteiden ruokapalvelusta vastaava Leijona Catering Oy viettää tänä vuonna synttäreitään. Kymmenen toimintavuoden aikana Leijona Catering on luonut eväitä hyvään elämään. Se tarkoittaa leijonalaisille sitä, että työn vaikutusten nähdään koskettavan henkilöstön ja asiakkaiden lisäksi koko yhteiskuntaa.   Näkyvänä osana juhlavuoden viestintää Leijona esittelee asiantuntijoidensa suunnitteleman Tiedätkö mitä syöt -teeman.   ”Teeman tarkoituksena … Lue lisää

Tervetuloa Leijonan blogiin!

Hyvä lukija,   Meillä Leijona Cateringissa on tänä vuonna 10-vuotissynttärit ja sen kunniaksi päätimme työkavereiden kesken pistää blogin pystyyn. Vaikka meitä työtätekeviä leijonalaisia on yli 500 eri puolilla Suomea, meistä tiedetään melko vähän. Liian vähän.   Päätimme porukalla, että haluamme esittäytyä ja kertoa työstämme omin sanoin ja kasvoin asiakkaillemme, ja ihan kaikelle kansalle. Totuushan on, että kuluneen … Lue lisää

Varusmiesten vatsat täyteen kaikissa oloissa

Maanantaina 3. tammikuuta noin 12 000 alokasta aloitti varusmiespalveluksensa Puolustusvoimissa. Varusmiesten ruokailuun tehdyt toimenpiteet koronaviruksen leviämisen ehkäisemiseksi jatkuvat. Leijona Catering on yhteistyössä Puolustusvoimien kanssa sopeuttanut toimintaansa koronavirustilanteesta johtuen. Varusmieskoulutuksessa on käytössä malli, jossa varusmiehet on kaikissa joukko-osastoissa jaettu kolmeen osastoon (A, B ja C). Eri osastoihin kuuluvat varusmiehet eivät ole varuskuntien sisällä keskenään tekemisissä. Ryhmät … Lue lisää

10 vuotta luotettavaa ja vastuullista ruokapalvelua

Puolustusvoimien, Rikosseuraamuslaitoksen ja muiden tärkeiden valtion kohteiden ruokapalveluista huolehtiva Leijona Catering Oy viettää vuonna 2022 kymmenvuotisjuhliaan. Leijona Cateringin asiakkaiden ja henkilöstön tyytyväisyys on noussut sinä aikana merkittävästi. Yhtiö kehittää toimintaansa jatkuvasti, muun muassa ilmastoystävällistä ruokapalvelua.  Puolustusvoimien ruokahuolto käynnistettiin helmikuussa 1918. Vuosikymmenien aikana testattu toimintavarmuus ja ainutlaatuinen ruokapalveluosaaminen ovat jatkuneet ja modernisoituneet Leijona Cateringissa ensimmäisten kymmenen toimintavuoden aikana.  Toimitusjohtaja Ritva Paavonsalo kuvailee Leijona Cateringin perustamisvaihetta vuosina 2011 – 2012 vauhdikkaaksi ja isojen asiakokonaisuuksien täyttämäksi aina yhtiön strategian luomisesta … Lue lisää

Varusmiehet ruokailevat terveellisesti ja turvallisesti maastossa

Maanantaina 3. tammikuuta noin 12 000 alokasta aloittaa varusmiespalveluksensa Puolustusvoimissa. Varusmiesten ruokailuun tehdyt toimenpiteet koronaviruksen leviämisen ehkäisemiseksi jatkuvat palvelukseen astuvien uusien alokkaiden osalta. Turvallisen ja terveellisen maastoruokailun sekä varusmiesten ryhmäjaon ansiosta koronaviruspandemiaa on pystytty ehkäisemään Puolustusvoimissa tehokkaasti. ABC-ryhmäjaossa Puolustusvoimien jokainen joukko-osasto jaettiin koronakeväänä 2020 kolmeen ryhmään, joista yksi on lomalla, toinen maastossa ja kolmas varuskunnassa. … Lue lisää

Leijona on tutkitusti hyvä työpaikka

Leijonalle on jälleen myönnetty kansainvälinen Great Place to Work® -sertifikaatti lokakuusta 2021 alkaen. Ylpeydellä voimme todeta, että meidän kaikkien leijonalaisten tekemä työ hyvän työpaikan rakentamiseksi on totta, jo kolmantena vuotena peräkkäin.  Leijonalaisten vastausten mukaan tärkeimmiksi koetaan tasa-arvoisuus, mutkattomuus ja oman työn arvo. Myös yhteishenki ja välittäminen nousivat tärkeiksi tekijöiksi. ​ Ravintola-alan tämän hetken haasteet näkyvät … Lue lisää

Pitkän tähtäimen ruokaturva avainasemassa Leijona Cateringin sitoumuksessa

Leijona Catering Oy antaa Baltic Sea Action Groupille (BSAG) Itämeri-sitoumuksen*, jonka avulla Leijona tähtää uudistavan viljelyn periaatteiden edistämiseen ruokahankintojensa kautta. Itämeri-sitoumuksessaan Leijona Catering Oy sitoutuu raaka-ainevalintojen, ruokalistojen ja tuotelaatuvaatimusten kehittämiseen sekä vaatimusten käyttöönottoon yhdessä tavarantoimittajiensa kanssa. Lisäksi yhtiö kasvattaa uudistavasti viljellyn ruuan osuutta ruokatarjonnassaan sitä mukaa, kun menetelmät kehittyvät läpi tuotantoketjun tunnistettaviksi ja läpinäkyviksi. Yhtiö myös kasvattaa omaa ymmärrystään ja … Lue lisää

Jarmo Sultsille PRO 2021 kokki-sarjan voitto

PRO 2021 -tunnustuspalkintojen ammattikeittiön kokki -sarjassa kilpaillut Leijonan ehdokas Jarmo Sultsi korjasi voiton kotiin. Jo vuodesta 2003 jaetut PRO-palkinnot ojennettiin tänä vuonna 15 sarjassa. Palkintosarjat olivat ammattikeittiön työntekijä, ammattikeittiön kokki, ammattikeittiön päällikkö, ammattikeittiön tuotekehittäjä, ravintolan asiakaspalvelija, ravintolan kokki, ravintolan keittiöpäällikkö/-mestari, ravintolapäällikkö, kahvilan työntekijä, hovimestari/sommelier, baarimestari, yrittäjä, opettaja, vastuullisuus, innovaatio. Leijonan huippuammattilainen, ammattikeittiön kokki -sarjassa kilpaillut … Lue lisää

Hernari ja pannari – Leijona Cateringin ilmastoystävällinen torstaiklassikko

Hernekeittotorstai on ollut perinne jo keskiajasta saakka. Jokaisen suomalaisen tuntema torstaiateria juontaa juurensa uskonnollisiin aikoihin: perjantaisin oli paastopäivä, joten torstaisin piti saada maha täyteen ravitsevalla ja tuhdilla aterialla. Myös Leijonan ruokalistalla hernekeitto on ollut aina.  Leijonan ruokalistasuunnittelu pohjautuu kansallisiin ravitsemussuosituksiin. Ruokalistasuunnittelulla vaikutamme myös aterioiden hiilijalanjälkeen: ateriakohtaiseksi keskimääräiseksi hiilijalanjälkitavoitteeksemme olemme asettaneet 1,54 kg CO2e** vuonna 2021, jota lähellä hernekeitto näkkäreineen ja pannukakku-mansikkahillo-jälkiruokineen jo onkin. Klassikosta ei siis tarvitse tulevaisuudessakaan … Lue lisää

Leijona Catering on mukana Itämeripäivässä

John Nurmisen Säätiön aloitteesta vuonna 2019 syntyneen Itämeripäivän kampanjan tarkoituksena on nostaa haavoittuva Itämeri ykkösaiheeksi edes kerran vuodessa. Me Leijona Cateringissa osallistumme kampanjaan tänäkin kesänä. – Ympäristön huomioonottaminen ja ilmastoteot ovat olennainen osa Leijona Cateringin yritysvastuuta. Itämeri on suomalaisille ja kaikille Itämeren rantavaltioille elintärkeä, siksi me Leijona Cateringissa haluamme olla mukana Itämeripäivässä tukemassa haavoittuvan meren … Lue lisää