Kuukauden raaka-aine: Rosmariini

Lammasruoat ja rosmariini kuuluvat yhteen. Yritti sopii mainiosti lampaan marinointiin ja uuniperunoiden mausteeksi.

Rosmariini on ikivihreä varpukasvi, joka kasvaa luontaisesti Välimeren alueen kuivilla rinteillä meren läheisyydessä, mistä se on saanut nimensäkin. Yritin nimi tarkoittaa meren kastetta tai merenruusua.

Rosmariinia pidetään onnenyrttinä, ja se on ollut tärkeä rohto- ja taikakasvi. Rosmariinilla on antiseptisia vaikutuksia, sillä sen lehdissä on tulehduksia hillitsevää rosmariinihappoa. Yrtillä kerrotaan olevan myös muistia parantavia vaikutuksia.

Mausteeksi rosmariini sopii lampaanlihalle, pataruokiin, keittoihin ja marinadeihin.