Hae sivustolta
Kehitymme ja kehitämme Leijonan tavalla johtaa
Meillä Leijonassa työskentelee reilusti yli 500 oman alansa ammattilaista. Yhdessä henkilöstön kanssa rakennettu johtamisen malli Leijonan tapa johtaa auttaa meitä eteenpäin kohti tavoitteitamme. Meille on erityisen tärkeää, että teemme työtä yhdessä. Onhan meillä osaavat ja osallistuvat leijonalaiset, joista voimme olla ylpeitä. Leijonan tapa johtaa ohjaa meitä arjessa oikeaan suuntaan, myös innostamaan ja haastamaan toinen toisiamme. … Lue lisää
Ruokailu vankiloissa
Ruokailu vankiloissa Leijona Cateringin järjestää vankilan ruokapalvelun yhteistyössä Rikosseuraamuslaitoksen kanssa. Vastaamme yhdessä siitä, että vangit saavat päivittäin ammattitaidolla valmistettua, vankien kuntoutumista ja hyvinvointia tukevaa ruokaa. Vankiloissa tarjottava ruoka noudattaa valtion ravitsemusneuvottelukunnan suosituksia. Leijona Cateringin ruoka-alan ammattilaiset valmistavat vangeille tarjottavat ateriat suurimpaan osaan Rikosseuraamuslaitoksen vankiloita. Arkisin tarjotaan neljä ateriaa: aamiainen, lounas, päivällinen ja iltapala. Niinä päivinä, … Lue lisää
Hävikin hallinta varuskuntaravintoloissa ja maastossa
Hävikin hallinta varuskuntaravintolassa ja maastossa – miten ja miksi? Ruokahävikki syntyy ruuasta ja ruuan raaka-aineista, jotka syystä tai toisesta päätyvät jätteeksi. Hävikin syntyä ravintolatoiminnassa voidaan tuskin kokonaan estää, mutta sen suuruuteen meillä on mahdollisuus vaikuttaa monin keinoin. Varuskuntaravintolassa valmistetaan päivittäin varuskunta- ja maastoaterioita sekä hankitaan raaka-aineita muun muassa kenttämuonituksiin. Ravintolatoimintamme monimuotoisuus ja asiakkaidemme tarpeiden monenlaiset … Lue lisää
Päivän parhaat hetket
Tässä blogikirjoituksessa jaan työpäiväni parhaita hetkiä. Päivän ensimmäinen paras hetki on työoven avaaminen. Sekunnin sadasosalla, kun ovi aukeaa keittiön pitkään käytävään, kuulen käytävän päästä puheensorinaa, aamuvuorossa olevan lempiradiokanavan taustapauhua ja tuoksusensorini herkistyvät aamun tuoreelle leivonnaiselle ja vastavalmistuneelle leivälle. Äänet ja tuoksut siivittävät käytävän päässä avautuvaan keittiöön. Kohtaan hymyilevin suin kääntyvät katseet, ”huomenta” ja kurkkaan vielä … Lue lisää
Leijona Catering Oy:n hallitus on nimitetty
Leijona Catering Oy:n yhtiökokous valitsi uuden hallituksen 29.3.2023 alkaen. Leijonan hallituksen puheenjohtajana jatkaa toimitusjohtaja Anne Ilola Tapio Oy:sta. Hallituksessa jatkavat kenraaliluutnantti evp Timo Rotonen (varapuheenjohtaja), Alko Oy:n talousjohtaja Anton Westermarck ja puolustusministeriön neuvotteleva virkamies, yksikönjohtaja Sanna Poutiainen sekä toimitusjohtaja Anu Ora Örum Oy Ab:sta. Uudeksi hallituksen jäseneksi valittiin johtava asiantuntija Mia Rainio Valtioneuvoston kansliasta, valtion omistajaohjauksesta.
Uratarina Ville Pesu
Meidän leijonalauma – kokki ja ammattiurheilija Vekaranjärven varuskuntaravintola Linnassa työskentelevä kokki Ville Pesu tuli Leijonaan töihin vuonna 2015 päättyneen varusmiespalveluksensa jälkeen. Hän aloitti uransa ravintolatyöntekijänä vuokratyöfirman kautta. – Innostuin alun perin opiskelemaan kokiksi koska olen tykännyt valmistaa ruokaa jo pienestä pitäen. Äitini on myös ammattikeittiöalalla ja olen seurannut hänen työskentelyään. Valmistuin kokiksi Kouvolan seudun ammattiopistosta … Lue lisää
Leijonan vuosikertomus 2022 on julkaistu
Vuosi 2022 oli Leijona Cateringin 10-vuotisjuhlavuosi. Juhlavuoden tapahtumien ohella vuosikertomuksessa luodaan katsaus kuluneeseen kymmeneen vuoteen. Leijona Cateringin vuosikertomus 2022 on julkaistu osoitteessa: https://leijonacatering.fi/leijonan-vuosi-2022/ Muuttuneessa turvallisuustilanteessa Leijonan tehtävä kumppaniensa toiminnan jatkuvuuden turvaajana on korostunut entisestään. Toimintaympäristön muuttuessa kallistuneet elintarvikkeet ja energian hinnannousu ovat edellyttäneet meiltä aktiivisia tekoja vuonna 2022. – Pitkään jatkuneen pandemia-ajan vaikutuksista huolimatta Leijonan kannattavuus … Lue lisää
Leijonan vuosi 2022
Luomme eväitä hyvään elämään Leijona lyhyesti Leijona Catering on suomalainen ruoka- ja ravintolapalveluja tarjoava yritys. Toimintaamme ohjaavat arvot ovat asiakasläheisyys, vastuullisuus ja uudistuminen. Palveluksessamme on yli 500 ruoka-alan ammattilaista eri puolilla Suomea. Keittiöissämme yhdistyvät rautainen kokemus ja jatkuva uuden oppiminen. Toimintaympäristö Vuoden jokaisena päivänä Leijona Cateringin työntekijät valmistavat keskimäärin 70 000 ateriaa ympäri Suomea 60 … Lue lisää
Ruuan matka ideasta lautaselle
Yksi Leijona Cateringin asiakaslupauksista on, että kuuntelemme asiakasta tarkalla korvalla. Se on yksi tärkeimmistä asioista ruuan matkalla ideasta toteutukseen. Vaalimme asiakkaan palautetta ja haluamme, että se näkyy myös lautasella, olipa asiakas sitten vankilan muurien sisällä, kannon nokassa, varuskuntaravintolassa tai vaikkapa kristallikruunujen alla. Kannon nokassa ja varuskuntaravintolassa Ruokalistojen ja reseptien suunnittelu on melko monimutkainen prosessi, johon … Lue lisää
Hyvä johtaminen ja yhteistyö luovat hyvän työpaikan
Leijonassa vuosittain toteutettavan Great Place to Work -tutkimuksen tulosten mukaan 71 % Leijonalaisista on sitä mieltä, että Leijona on kokonaisuudessaan todella hyvä työpaikka. Tyypillisessä suomalaisessa yrityksessä vastaava luku on 38 %. Mikä sitten tekee Leijonasta hyvän työpaikan? Hyvä työyhteisö on monimuotoinen ja siellä puhalletaan yhteen hiileen. Hyvän työyhteisön ilmapiiri on kannustava ja se sallii epäonnistumiset. … Lue lisää