Kuukausi: helmikuu 2020

Leijona Catering Oy on ensimmäisenä ravintola-alan toimijana Suomessa selvittänyt laajan hiilijalanjälkensä yhteistyössä Luonnonvarakeskuksen (Luke) kanssa. Leijona haluaa lisätä asiakkaidensa ja sidosryhmiensä tietoisuutta suomalaisen ruokapöydän antimista, elintarvikkeiden ympäristövaikutuksista ja ympäristövastuullisista ruokavalinnoista. Laajassa, koko Leijonan kattavassa selvityksessä huomioitiin elintarvikeostot sekä muut hankinnat, Leijonan toimipaikkojen kokonaisenergiankulutus ja kuljetukset. Elintarvikeostojen hiilijalanjälki Leijonassa laskettiin kategorisoimalla puolen vuoden ajalta tuhansia ruokatuotteita.

Leijona Catering Oy:lle on jälleen tammikuussa 2020 myönnetty kansainvälisesti tunnustetut ISO 9001 ja ISO 14001 -sertifikaatit. Leijona Catering Oy on sertifioitu molempien standardien vaatimuksia vasten jo vuodesta 2014 lähtien. Sertifikaatit osoittavat, että yrityksen johtamisjärjestelmä täyttää todistetusti standardien vaatimukset ravintolapalvelujen tuottamisen ja kehittämisen soveltamisalalla. Leijona Catering Oy toimii järjestelmällisesti valvoen toimintansa laatua kaikissa ravintoloissaan. Bureau Veritas

Leijona Catering Oy on valinnut kotimaisen Fredman Food Tech -palvelukokonaisuuden varmistamaan ravintolapalveluidensa omavalvonnan. Palvelusopimuksen myötä 29 keittiön omavalvontamenetelmät digitalisoidaan ruokaturvallisuuden takaamiseksi ja henkilökunnan työn helpottamiseksi. Fredmanin palvelun asennus ja Leijonan henkilökunnan valmennus niiden käyttöön tullaan saattamaan valmiiksi kevään 2020 loppuun mennessä. Tiedolla johtaminen keittiössä helpottuu Fredman Food Tech -palvelut integroidaan Leijona Cateringin keittiöiden päivittäisiin prosesseihin

Leijona Catering Oy:n toiminnan kehittyessä vahvistamme yhtiön johtoryhmää. Nykyinen kehitysjohtaja Petri Hoffren on nimitetty toiseksi liiketoimintajohtajaksi 1.4.2020 alkaen ja hän jatkaa johtoryhmän jäsenenä. Uuden kehitysjohtajan rekrytointi on käynnissä. Marraskuussa 2019 Leijonan palvelukseen palannut Petra Granqvist jatkaa edelleen liiketoimintajohtajana ja johtoryhmän jäsenenä.